Jak zrobić domowe chipsy? Przepisy na chrupiące i niskokaloryczne przekąski

Chipsy to jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie. Można je kupić w każdym sklepie, barze lub kinie. Są smaczne, chrupiące i łatwo się nimi zajadać. Jednak chipsy sklepowe mają też swoje wady. Zawierają dużo tłuszczu, soli, konserwantów i innych sztucznych dodatków. Nie są więc zbyt zdrowe ani dietetyczne. Co więcej, są dość drogie, zwłaszcza te o lepszej jakości. Na szczęście istnieje sposób, aby cieszyć się chipsami bez wyrzutów sumienia i nadwyrężania portfela. Można je zrobić samodzielnie w domu, używając prostych składników i sprzętu. Domowe chipsy są nie tylko tańsze i zdrowsze, ale też smaczniejsze i świeższe. Można je doprawić według własnego gustu i zjeść na ciepło lub schłodzić i przechować na później. W tym artykule przedstawimy Ci kilka sposobów, jak zrobić domowe chipsy z ziemniaków lub innych warzyw. 

Dlaczego warto robić domowe chipsy?

Domowe chipsy mają wiele zalet w porównaniu do sklepowych. Oto kilka z nich:

• Świeżość. Domowe chipsy są robione na bieżąco, z wybranych przez Ciebie składników. Nie leżą na półce przez tygodnie lub miesiące, nie tracą smaku ani chrupkości. Możesz je zjeść zaraz po upieczeniu lub usmażeniu, albo schłodzić i przechować w szczelnym pojemniku. Będą smakować tak samo dobrze, jak w dniu przygotowania.
• Jakość. Takie chipsy są robione z naturalnych produktów, bez zbędnych dodatków. Nie zawierają konserwantów, barwników, wzmacniaczy smaku, glutenu ani innych alergenów. Nie są też zatłuszczone, zasolone lub przypalone. Możesz mieć pewność, że jesz zdrową i bezpieczną przekąskę.
• Smak. Domowe chipsy są robione z ziemniaków lub innych warzyw, które mają swój własny, charakterystyczny smak. Możesz też doprawić je według własnego uznania, używając soli, pieprzu, papryki, czosnku, ziół, octu, seru, ketchupu, majonezu, musztardy lub czego tylko chcesz. Możesz eksperymentować z różnymi połączeniami smakowymi i odkrywać nowe doznania.
• Wartość odżywcza. Chipsy w stylu DIY są bogate w skrobię, błonnik, witaminy i minerały. Nie są też tak kaloryczne, jak sklepowe, jeśli przygotujesz je w piekarniku lub na patelni z niewielką ilością oleju. Możesz je jeść bez obaw o nadwagę lub cukrzycę. Oczywiście, nie należy przesadzać z ilością, bo wszystko z umiarem.
• Oszczędność. Domowe chipsy są znacznie tańsze, niż sklepowe. Nie musisz wydawać dużo pieniędzy na gotowe paczki, które często są niewielkie i zawierają dużo powietrza. Możesz kupić ziemniaki lub inne warzywa w promocyjnej cenie i zrobić z nich dużą ilość chipsów. Nie potrzebujesz też drogiego sprzętu ani specjalnych umiejętności. Wystarczy Ci piekarnik, patelnia, nóż, deska i trochę czasu.

Jak widzisz, domowe chipsy mają same plusy. Śmiemy twierdzić, że są lepsze pod każdym względem, niż sklepowe. Nie musisz rezygnować z ulubionej przekąski, wystarczy, że zrobisz ją sam. Nie tylko zyskasz na zdrowiu i pieniądzach, ale też na smaku i satysfakcji. Spróbuj, a nie pożałujesz!

Jak zrobić domowe chipsy w piekarniku?

Jednym z najprostszych i najzdrowszych sposobów na warzywa, czyli na zrobienie domowych chipsów jest upieczenie ich w piekarniku. Nie potrzebujesz do tego dużo tłuszczu, a chipsy będą chrupiące i suche. Oto, jak to zrobić:

Wybierz ziemniaki lub inne warzywa, z których chcesz zrobić chipsy. Mogą to być np. buraki, marchew, pasternak, pietruszka, selera, bataty, kalafior, brokuły, cukinia, bakłażan, dynia, jabłka, gruszki, banany lub ananasy. Warzywa powinny być świeże, twarde i bez uszkodzeń. Oczyść je dokładnie i osusz ręcznikiem papierowym.

Pokrój ziemniaki lub inne warzywa na cienkie plasterki, o grubości około 2-3 mm. Możesz to zrobić nożem, obieraczką, tarką, mandoliną lub robotem kuchennym. Staraj się, aby plasterki były równej wielkości i grubości, aby równomiernie się upiekły. Jeśli używasz ziemniaków, możesz je obrać lub zostawić ze skórką, w zależności od preferencji.

Rozłóż plasterki na dużej blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczoną olejem. Ułóż je w jednej warstwie, nie nakładając na siebie. Posmaruj je cienko olejem, używając pędzelka lub sprayu. Możesz użyć oleju roślinnego, oliwy z oliwek, oleju kokosowego lub innego oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Nie używaj zbyt dużo oleju, aby chipsy nie były tłuste.

Posyp plasterki solą, pieprzem lub innymi przyprawami, według uznania. Możesz użyć np. papryki, czosnku, ziół, octu, sera, ketchupu, majonezu, musztardy lub czego tylko chcesz. Możesz też zostawić chipsy bez przypraw, jeśli wolisz prosty smak.

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz chipsy w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Odwracaj chipsy co kilka minut, aby się równomiernie upiekły. Nie piecz ich zbyt długo, aby nie spaliły się lub zrobiły się twarde.

Wyjmij chipsy z piekarnika i ostudź je na kratce. Możesz je zjeść od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później. Smacznego!

Przepis na domowe chipsy z piekarnika

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki i osusz je ręcznikiem papierowym. Możesz je obrać lub zostawić ze skórką, w zależności od preferencji.
2. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki, o grubości około 2-3 mm. Możesz to zrobić nożem, obieraczką, tarką, mandoliną lub robotem kuchennym. Staraj się, aby plasterki były równej wielkości i grubości, aby równomiernie się upiekły.
3. Rozłóż plasterki na dużej blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczoną olejem. Ułóż je w jednej warstwie, nie nakładając na siebie. Posmaruj je cienko olejem, używając pędzelka lub sprayu.
4. Posyp plasterki solą i pieprzem, według uznania. Możesz też dodać inne przyprawy, jeśli lubisz.
5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz chipsy w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Odwracaj chipsy co kilka minut, aby się równomiernie upiekły. Nie piecz ich zbyt długo, aby nie spaliły się lub zrobiły się twarde.
6. Wyjmij chipsy z piekarnika i ostudź je na kratce. Możesz je zjeść od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później. Smacznego!

Ilość porcji: 4

Wartość kaloryczna: około 200 kcal na porcję

Jak zrobić domowe chipsy na patelni?

Innym sposobem na zrobienie domowych chipsów jest usmażenie ich na patelni. Jest to nieco szybsza i łatwiejsza metoda, ale wymaga więcej tłuszczu, a chipsy mogą być mniej chrupiące i bardziej tłuste. Oto, jak to zrobić:

• Wybierz ziemniaki lub inne warzywa, z których chcesz zrobić chipsy. Mogą to być np. buraki, marchew, pasternak, pietruszka, selera, bataty, kalafior, brokuły, cukinia, bakłażan, dynia, jabłka, gruszki, banany lub ananasy. Warzywa powinny być świeże, twarde i bez uszkodzeń. Oczyść je dokładnie i osusz ręcznikiem papierowym.
• Pokrój ziemniaki lub inne warzywa na cienkie plasterki, o grubości około 2-3 mm. Możesz to zrobić nożem, obieraczką, tarką, mandoliną lub robotem kuchennym. Staraj się, aby plasterki były równej wielkości i grubości, aby równomiernie się usmażyły. Jeśli używasz ziemniaków, możesz je obrać lub zostawić ze skórką, w zależności od preferencji.
• Rozgrzej olej na dużej patelni, na średnim ogniu. Możesz użyć oleju roślinnego, oliwy z oliwek, oleju kokosowego lub innego oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Nie używaj zbyt dużo oleju, aby chipsy nie były tłuste. Powinien on pokrywać dno patelni, ale nie zalewać plasterków.
• Smaż plasterki na patelni, partiami, przez około 5-10 minut, lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Odwracaj chipsy co kilka minut, aby się równomiernie usmażyły. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie spaliły się lub zrobiły się twarde.
• Wyjmij chipsy z patelni i odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je solą, pieprzem lub innymi przyprawami, według uznania. Możesz je zjeść od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później. Smacznego!

Przepis na domowe chipsy na patelni

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1/4 szklanki oleju
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki i osusz je ręcznikiem papierowym. Możesz je obrać lub zostawić ze skórką, w zależności od preferencji.
2. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki, o grubości około 2-3 mm. Możesz to zrobić nożem, obieraczką, tarką, mandoliną lub robotem kuchennym. Staraj się, aby plasterki były równej wielkości i grubości, aby równomiernie się usmażyły.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni, na średnim ogniu. Nie używaj zbyt dużo oleju, aby chipsy nie były tłuste. Powinien on pokrywać dno patelni, ale nie zalewać plasterków.
4. Smaż plasterki na patelni, partiami, przez około 5-10 minut, lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Odwracaj chipsy co kilka minut, aby się równomiernie usmażyły. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie spaliły się lub zrobiły się twarde.
5. Wyjmij chipsy z patelni i odsącz je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp je solą i pieprzem, według uznania. Możesz je zjeść od razu lub przechować w szczelnym pojemniku na później. Smacznego!

Ilość porcji: 4

Wartość kaloryczna: około 300 kcal na porcję

Jak doprawić domowe chipsy?

Domowe chipsy można doprawić na wiele sposobów, w zależności od upodobań i nastroju. Można użyć soli, pieprzu, papryki, czosnku, ziół, octu, seru, ketchupu, majonezu, musztardy lub czego tylko chcesz. Można też eksperymentować z różnymi połączeniami smakowymi i odkrywać nowe doznania. Oto kilka propozycji, jak doprawić domowe chipsy:

Sól i pieprz. To klasyczne i uniwersalne połączenie, które pasuje do każdego rodzaju chipsów. Możesz użyć soli morskiej, himalajskiej lub jodowanej, a pieprzu czarnego, białego, czerwonego lub zielonego. Posyp chipsy solą i pieprzem, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też dodać trochę masła lub oliwy z oliwek, aby nadać im więcej smaku i wilgoci.

Papryka i czosnek. To pikantne i aromatyczne połączenie, które doda charakteru Twoim chipsom. Możesz użyć papryki słodkiej, ostrej lub wędzonej, a czosnku świeżego, suszonego lub granulowanego. Posyp chipsy papryką i czosnkiem, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też dodać trochę soku z cytryny lub limonki, aby nadać im więcej świeżości i kwasowości.

Zioła. To zielone i zdrowe połączenie, które doda lekkości i elegancji Twoim chipsom. Możesz użyć ziół świeżych lub suszonych, takich jak bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, szałwia, mięta, koperek, pietruszka, kolendra lub estragon. Posyp chipsy ziołami, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też dodać trochę sera parmezanu, fety lub mozzarelli, aby nadać im więcej smaku i kremowości.

Ocet. To kwaśne i orzeźwiające połączenie, które doda zaskoczenia i kontrastu Twoim chipsom. Możesz użyć octu winnego, jabłkowego, balsamicznego, ryżowego, malinowego lub innego, który lubisz. Skrop chipsy octem, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też dodać trochę cukru, miodu lub syropu klonowego, aby nadać im więcej słodyczy i głębi.

Ser. To pyszne i sycące połączenie, które doda bogactwa i konsystencji Twoim chipsom. Możesz użyć sera żółtego, białego, niebieskiego, pleśniowego, topionego, twarogowego lub innego, który lubisz. Posyp chipsy serem, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też dodać trochę mleka, śmietany lub jogurtu, aby nadać im więcej wilgoci i puszystości.

Ketchup, majonez, musztarda. To popularne i uniwersalne połączenie, które pasuje do każdego rodzaju chipsów. Możesz użyć ketchupu pomidorowego, curry, pikantnego, owocowego lub innego, który lubisz. Możesz też użyć majonezu jajecznego, ziołowego, czosnkowego, jogurtowego lub innego, który lubisz. Możesz też użyć musztardy łagodnej, ostrej, miodowej, francuskiej lub innej, która lubisz. Posmaruj chipsy ketchupem, majonezem lub musztardą, według uznania, zaraz po upieczeniu lub usmażeniu. Możesz też wymieszać te sosy ze sobą, aby stworzyć własne połączenie.